Как приготовить творожные сырники без муки. Очень просто. Этот рецепт научит вас делать вкусные сырники с кокосовой мукой. Они получаются более сочные и нежные, так как кокосовая мука очень хорошо впитывает влагу. Жарить мы будем их на сковороде, используя рафинированное кокосовое масло. На нем зудобно жарить, так как оно не пригорает и получается замечательная хрустящая румяная корочка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 9% 500 гр.
- Сахар-песок 30 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кокосовая мука 20 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Тёртая цедра одного лимона или апельсина 10 гр.
- Кокосовая мука для панировки 30 гр.
- Кокосовое рафинированное масло 50 гр.
- Кокосовая стружка и ягоды для подачи
Шаги
-
Подготовим ингридиенты: нам понадобится качественный, жирный творог, половинка лимона для цедры, яйцо, сахарный песок, ванилин, кокосовая мука, кокосовое масло рафинированное для жарки, веточка свежей мяты для декора, любые ягоды на ваш вкус и ложечка кокосовой стружки. -
Пересыпаем творог в миску для перемешивания. -
Растираем наш творог вместе с яйцом. Совет: яйцо никогда не разбиваете прямо в тесто. Вдруг оно не очень качественные, лучше его разбить отдельно, в мисочку, а потом добавить в тесто. Добавляем кокосового муку. -
Добавляем кокосовую муку, сахар, ванилин. -
Любые сырники украсит свежий аромат лимонной цедры. Добавляем именно цветную часть лимона. Никогда не используйте белую часть, она может придать вашему блюду горечь. -
Поставим чашу с тестом в комбайн и пробьем всю нашу массу. Наше тесто готово. -
Переходим к формовке. Берем небольшую порцию творожной массы и аккуратно опускаем её в кокосового муку. -
Формируем сырники. Старайтесь брать одинаковое количество творога, чтобы «шайбочки» получились одинакового размера. -
Желательно взять хорошую сковороду с толстым дном и качественным покрытием. Растопите на нем рафинированное кокосовое масло. -
Обжариваем до нежной золотистой корочки. Снимаем готовые сырники на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. -
Готовые сырники без муки украшаем ягодами, листочками мяты и посыпаем кокосовой стружкой.
Сырники по этому рецепту без муки не только вкусные, но и полезные. В них нет крахмала, а если заменить сахар стевией, то этот рецепт можно отнести Кето диете или низкоуглеродному питанию. Приятного аппетита!
